Las frutas y verduras lideraron la suba de precios en alimentos en los últimos doce meses, con incrementos superiores al 30 por ciento, respectivamente, y traccionaron el alza del rubro alimentos a un 10,6 por ciento interanual, según datos difundidos ayer por el Indec.

De acuerdo al informe sobre el índice de precios al consumidor (IPC), las verduras aumentaron 34,8 por ciento y las frutas el 31 por ciento. Luego, el rubro que registró mayor incremento fue el de bebidas (14,3 por ciento). El Indec precisó que las bebidas alcohólicas lo hicieron en un 13,56 por ciento y las no alcohólicas un 8,2 por ciento.

El tercer avance interanual fue el de aglutina como producto único a azúcar, miel, dulces y cacao, con el 10,1 por ciento.

Los productos panificados, a los que se suman cereales y pastas, subieron en ese mismo lapso el 9 por ciento.

Para el Indec los aceites y grasas variaron sus precios en 7,8 por ciento y los lácteos y huevos un 7,56 por ciento. El informe estadístico puntualizó que la carne, con una suba de precios de 6,6 por ciento, fue el producto de la canasta alimenticia que menor aumento tuvo entre mayo de 2012 y mayo de 2011.

Las variaciones surgen de los números índice que el Indec publica para cada rubro, dado que desde hace cuatro años el organismo decidió quitar del informe los precios reales con los cuales se hace la muestra. La decisión se justificó diciendo que "lo importante es la variación que se produce y no el precio con el que se realiza".

La inflación oficial es 2,5 veces inferior a la calculada por consultoras y economistas privados, para quienes la variación interanual de precios es del orden del 24 por ciento.