El presidente de la Cámara de la Industria de Carnes (Ciccra), Miguel Schiaritti, se mostró escéptico respecto de que el precio de la carne, que subió 40 por ciento en las últimas semanas, vuelva al nivel que tenía a fines de noviembre, pasado como espera el nuevo gobierno.

"Depende de los sectores y del tipo de carne, el aumento fue de entre 20 por ciento y 30 por ciento en los últimos días, aumentó mucho", subrayó el empresario y aclaró que en enero no habrá una retracción total de los incrementos.

Según Schiaritti, el aumento de precio obedece a que los productores restringieron la oferta de hembras para multiplicar la producción ante una nueva perspectiva de mercado; a la "habitual suba de precios de fin de año" ya que "faltan unos 350.000 terneros que no nacieron en 2014 producto de las severas inundaciones en la provincia de Buenos Aires".

El designado ministro de Hacienda y Finanzas, Alfonso Prat Gay, anunció que a mediados de enero lanzará un amplio acuerdo de precios y salarios, por lo que se retrocederán los valores de los alimentos al 30 de noviembre, cuando ya se habían registrado fuertes aumentos.

Pero Schiaritti aclaró que sólo el 40 por ciento de los aumentos totales registrados se podrían retrotraer en la primera quincena de enero.