A través de la facultad de Humanidades y del Programa de Entrenamiento Académico en Lenguas Extranjeras, se están desarrollando por segundo año consecutivo, talleres de entrenamiento en expresión oral, en portugués o inglés, que facilitan la comunicación académica de docentes e investigadores de diferentes disciplinas.

El Decano de la Facultad, José Goity, fundamentó que “los estudios superiores están en un franco proceso de internacionalización en el mundo, y la UNR tiene un claro liderazgo y una clara política en ese sentido. Por lo tanto, pensamos en la realización de estos cursos, ya que ha aumentado el número de docentes e investigadores que se trasladan al exterior a dictar conferencias, seminarios o participar con sus investigaciones en plenarios de trabajo”.

Destinados a una necesidad práctica y específica de los docentes investigadores, el objetivo principal de los talleres es “dotar a los profesionales de herramientas que permitan llevar una mayor desenvoltura en las interacciones académicas que les tocará desarrollar tanto en inglés o portugués”, detalló el director Carlos Valentini.

Totalmente gratuitos para los docentes de la UNR, los cursos se convirtieron en una instancia fundamental en la formación de idiomas. Valentini agregó que “según nuestro registro, no tienen equivalentes en otra universidad argentina. Estimamos que próximamente lanzaremos cursos en un nivel más avanzado y agregaremos nuevos idiomas como alemán, francés o italiano”.

Programa Editorial

La Facultad creó una Editorial que busca potenciar y difundir la producción académica. Brinda oportunidades de publicación de libros y documentos de investigación.

“Nuestra Facultad posee un nivel importantísimo de producción académica. Investigadores y docentes de cada una de las carreras ocupan un lugar referencial en el país y en el extranjero. Esto tenía que verse traducido en una plataforma que brinde visibilidad a esas producciones y ponerlas en circulación”, planteó el coordinador general de la Editorial, Rubén Chababo. El Decano José Goity comentó las apuestas de la Facultad para la creación de la Editorial: “tuvimos grandes esfuerzos tanto económicos, como de gestión y organización. Antes no había presupuesto designado a la publicación, teníamos un déficit en políticas de edición”. Creada en agosto del año pasado, la Editorial ha fijado tres diferentes líneas de acción: publicación de libros y ensayos, su primer libro editado fue “Retóricas del decir. Lenguaje, verdad y creencia en la escritura académica”, de Patricia Roggieri y Liliana Pérez. Otra línea es una edición más sencilla en cuanto a su formato a la que denominan Cuadernos de Trabajo, que reúne charlas y conferencias magistrales dictadas en la Facultad. Con respecto a esto, ya han editado la primera serie con textos de Alberto Giordano y Federico Donner dedicados a la obra de Giorgio Agamben y Roland Barthes. El tercer formato corresponde a fichas de cátedras. “Nuestro desafío es mantener el nivel de producción de libros y generar un mecanismo de distribución, tanto en el interior de la Facultad como con otras editoriales para que lo que realicemos llegue al público interesado en nuestras temáticas”, puntualizó Goity.

Nueva carrera en Ciencias Bioquímicas

La Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas (FCByF,) de la UNR cuenta con una nueva carrera de grado: la licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. La misma tiene una duración de 5 años y está montada sobre el ciclo común de las otras carreras que existen en la Facultad y un ciclo superior de dos años. Según el decano de la FCByF, Dr. Esteban Serra, la finalidad de la carrera es “formar profesionales con capacidad de intervenir en la implementación, mejoramiento y desarrollo de nuevos emprendimientos y tecnologías de los alimentos de la región, el mejoramiento de los sistemas en el aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los ciudadanos; y brindar asesoramiento en la temática a las empresas alimentarias y a los consumidores en general”. La creación de la carrera es una vieja idea de la Facultad. Desde hace 8 años funciona un posgrado sobre Especialización en Alimentos, pero la nueva carrera obedece a un requerimiento de los estudiantes, en los últimos 20 años. En referencia a esto, el decano sostuvo: “Sumado a este pedido, con una región que es productora de alimentos, y con la tradición que tiene nuestra Facultad en lo que es química y bioquímica tuvimos la posibilidad de desarrollar una carrera de este tipo. Por distintas cuestiones históricas no se hizo antes, nosotros tomamos el desafío cuando asumimos hace dos años”. Para el desarrollo de la nueva carrera, se creó una Comisión ad hoc, bajo la coordinación del Prof. Dr. Néstor Delorenzi. Sobre los aspectos fundacionales de la Licenciatura, el coordinador detalló que “no existía en la Universidad pública una oferta completa de grado universitario con vinculación en el tema, siendo la alimentaria la principal industria del Departamento Rosario y su zona de influencia. Además, contó Delorenzi, se suma el interés de organismos gubernamentales santafesinos y nacionales mediante la entrega de subsidios a programas y proyectos, y la implementación del Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial. Así, las autoridades de la Facultad buscaron el apoyo de distintas instituciones, organismos y asociaciones, entre ellas la Asociación Empresaria de Rosario, la Bolsa de Comercio de Rosario, la Municipalidad de Rosario, la Federación Industrial de Santa Fe y la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios quienes mani- festaron su total acuerdo a la implementación de la nueva carrera. Para analizar la posible inserción laboral del Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, se hizo un relevamiento a nivel local de las empresas del sector agro alimentario. En referencia a esto, la Dra. Patricia Risso, docente e investigadora, que dirige proyectos subsidiados a nivel nacional e internacional en el área de los alimentos, indicó: “Se detectó en esta zona que hay muchasempresas de productos lácteos y otras que están vinculadas a la producción de helados, industrias aceiteras, derivados de la soja, frigoríficas, entre otras, que están tratando de mejorar sus productos y llevarlos a un mercado internacional. Según Risso, “el perfil del profesional va a permitirle trabajar en el desarrollo de un nuevo producto, desempeñarse en el control de calidad del mismo, asegurar las normas de higiene, tratar de modificar procesos para mejorarlos, para reducir costos. El abanico de la profesión es bastante amplio y habrá gente interesada”. Por su parte, Serra señaló que “el espacio de la industria del alimento es bastante particular porque es el espacio más pyme de la Argentina y creo que hay muchas opciones de desarrollo y emprendimientos para gente que tenga una sólida formación en temas de alimentos porque, hoy por hoy, es el espacio laboral más importante”. “Tratamos que el egresado universitario no salga a buscar trabajo sino que lo genere, trabajamos la cultura emprendedora, que los estudiantes descubran las capacidades que tiene de generar cosas”, concluyó el decano.

El proyecto

“Fueron tantos los comentarios de estudiantes sobre la necesidad de crear una carrera en alimentos en la universidad pública, que decidimos presentar un proyecto en el 2005 en el que pedíamos un estudio de la factibilidad de su creación. Luego, en el 2011, se retomó nuestro proyecto y se decidió formar una comisión ad hoc para cerrar la posibilidad de su creación y es ahí donde comenzaron a esquematizar la carrera”. Andrés Dezzutto, Presidente Centro de Estudiantes de la FCByF.