Cayó 10 por ciento el consumo de carne en el primer cuatrimestre de 2011

El consumo promedio de carne vacuna por habitante registró una caída del 10 por ciento en el primer cuatrimestre de 2011 respecto del mismo período del año anterior, como consecuencia de una "sucesión de medidas equivocadas" del gobierno nacional, de acuerdo con lo señalado ayer por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina (Ciccra).

En los primeros cuatro meses del año fue de 51,6 kilogramos / habitante/año, casi el 10 por ciento menos que en igual período del año pasado, y en abril el consumo promedio móvil se ubicó en 55,4 kilos, casi un 15 por ciento inferior al de abril de 2010 y 20,2 por ciento menor al del mismo mes del 2009.

El documento de Ciccra añadió que "en el primer trimestre de 2011 el promedio de los precios de los principales cortes vacunos se duplicó con relación al vigente en el cuarto trimestre de 2009". En tanto, el precio del pollo subió 27,1 por ciento y el precio del pechito de cerdo experimentó un alza de 57,2 por ciento, "aunque estimaciones privadas señalan que el nivel general de los precios al consumidor subió alrededor de 32 por ciento", dijo.

La cámara admitió que "si bien es cierto que las carnes aviar y porcina se producen en plazos sustancialmente menores que la carne vacuna (49 y 193 días, respectivamente, contra tres años), la dificultad de los oferentes de carnes alternativas para responder a la velocidad que cambian de mercado los consumidores, se debe a que en cortos períodos los sectores productivos enfrentan restricciones de tipo operativo".

"El contexto de bajísimo nivel de actividad, elevada capacidad ociosa y reducción de los puestos de trabajo ocupados que exhibe la industria frigorífica desde el año pasado está explicado por la reducida oferta de animales para enviar a faena, producto de la reducción del stock de madres que se produjo entre 2006 y 2009 y de la caída de los índices de eficiencia en la producción ganadera", sostuvo la cámara.

Destaca que "la escasez de animales para enviar a faena es la que hizo que el valor de la hacienda en pie y de la carne crecieran en forma sensible a partir de la primavera de 2009".

Biocombustible

Los gobiernos deberían eliminar las políticas de respaldo a los biocombustibles porque están forzando una escalada de los precios de los alimentos, según un reporte de 10 agencias internacionales como el Banco Mundial y la Organización Mundial del Comercio (OMC). Preparado a pedido del G-20, el reporte aborda la volatilidad de los precios de los alimentos.