Economía

La exportación de carne vacuna subió 70 por ciento y crece la liquidación de vientres

La exportación de carne vacuna creció más del 70 por ciento entre enero y agosto en comparación con igual período del año anterior, aunque sólo representa poco más del 16 por ciento del mercado total, según un informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).

Martes 11 de Septiembre de 2018

La exportación de carne vacuna creció más del 70 por ciento entre enero y agosto en comparación con igual período del año anterior, aunque sólo representa poco más del 16 por ciento del mercado total, según un informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes (Ciccra).

En el estudio, la entidad criticó la decisión del gobierno de dejar fuera de la obligación de cumplir con el remito electrónico a hipermercados y supermercados.

"Sin ningún motivo y sin ninguna consulta con el sector industrial, la Administración Federal de Ingresos Públicos (Afip), con la excusa de prorrogar la entrada en vigencia del remito electrónico, eximió a los hipermercados y supermercados de cumplir con la obligación", señaló la cámara que preside Miguel Schiariti.

Indicó que en agosto la faena vacuna habría llegado a 1.136.000 cabezas, según cifras preliminares, con un aumento interanual del 3,5 por ciento. "La faena de hembras volvió a crecer a mayor ritmo que la de machos, lo que se tradujo en una recuperación de su participación en la faena total; en agosto su importancia en el total se elevó hasta 44,3 por ciento", lo que redunda a la larga en una reducción del stock, agregó el reporte y señaló que en enero-agosto de 2018 un total de 371 establecimientos faenó 8.870.000 vacunos. Del total, 84 plantas explicaron 75 por ciento de la faena.

En los primeros ocho meses de 2018, la producción de carne vacuna ascendió a 2.020.000 toneladas de res con carne y hueso ubicándose 9,4 por ciento por encima del volumen producido en enero-agosto de 2017. En ese lapso, las exportaciones exhiben una recuperación de 70,3 por ciento.

El mercado interno creció un 2,4 por ciento interanual y hoy representa el 83,9 por ciento y las exportaciones el 16,1 por ciento.

En los mostradores se observó un alza generalizada de los precios de las tres carnes principales en agosto, liderada por el pollo (11,5 por ciento mensual). Las carnes vacuna y porcina registraron subas de 3,7 por ciento y 2,9 por ciento mensual.

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