Economía

Creció la faena, pero en bajo nivel

Jueves 18 de Enero de 2018

La faena de bovinos para el abastecimiento de carne en el mercado interno y la exportación creció 7 por ciento en 2017 respecto de 2016, informó el Consorcio de Exportadores ABC. Unos 12.600.000 bovinos fueron faenados durante el año pasado. Si bien la actividad creció, se ubicó un 3 por ciento por debajo del promedio 2003-2016, se indicó. La oferta total sigue acusando una creciente dependencia de las hembras: la proporción de hembras en el total sacrificado volvió a estar en el orden del 45 por ciento. Eso es consecuencia de una mayor contribución de hembras jóvenes (terneras y vaquillonas).

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