Continúa la guerra de la carne

El Mercado de Hacienda de Liniers operó ayer con un volumen de vacunos superior al del lunes, que resulta insuficiente para cubrir la demanda interna de cortes cárnicos. Los ingresos del día totalizaron 7.121 cabezas bovinas, con elevada participación de ejemplares hembra en las remisiones de la jornada.

  Durante las ruedas de negocios, consignatarios tradicionales del ente concentrador no ocultaron la "preocupación" de numerosos remitentes de hacienda al mercado por la amenaza del secretario de Comercio interior, Guillermo Moreno, de garantizar una oferta suficiente en volumen y precios para cumplir el acuerdo de precios máximos al mostrador. Ese mercado concentra el 18% de la venta total de ganado en pie del país.

  En esa línea, empresarios del negocio de ganados y carne dijeron que los valores de venta al público están "muy por encima" de los que estimaron las autoridades. Los dirigentes de Carbap denunciaron que mientras los precios de la hacienda se derrumban, no bajan para el público, con lo cual acusaron al gobierno de proteger "intereses misteriosos en la cadena de comercialización".

  Inspectores de la Secretaría ya visitaron a varios feedloteros y en otros mercados concentradores del interior se detectó una fuerte presencia policial.

  El titular de la Sociedad de Carniceros de Rosario, José García, admitió que en los próximos días podrá verse una baja en el precio de distintos cortes en la ciudad pero aclaró que tiene que ver con la intervención del gobierno sino porque hubo más ingreso de hacienda la semana pasada, acumulación de stock en los frigoríficos y una baja en las ventas.