El 30 de diciembre compramos una pata de ternera en una carnicería muy conocida de la zona centro que la hacen cocinar en una panadería también de renombre. Cuando la fuimos a buscar despedía olores nauseabundos (a podrido) por lo que se la devolvimos de inmediato. Como respuesta me dijeron que habían cocinado como cincuenta patas durante toda la madrugada y que era "raro", que nunca les había pasado, "no se preocupen, le devolvemos el dinero"... Eran las 20 del 31 de diciembre. "Nosotros no comemos dinero", le dijimos. Ahora me pregunto: ¿quién controla bromatológicamente estos lugares que reciben carnes fuera de la cadena de frío? Señores de esta panadería famosa: voy a realizar la correspondiente denuncia en el Instituto del Alimento. Ustedes no pueden ser tan irresponsables con la comida, la vida de las personas está en juego. Si alguien que comió patas compradas en este lugar conocido del centro de nuestra ciudad y luego se sintió descompuesto seguramente es por esta causa. ¡Feliz Año Nuevo a todos los que no les duela la panza!
Jorge Alvarez