Fespal se quedó sin producciones alternativas

La muestra llegó a movilizar recursos por 3 millones de pesos y fue precursora de una región reconocida como la Capital de la Producciones No Tradicionales. Después de 16 años, cerraron las últimas plantas de procesamiento de carne de conejos, escabechado de soja, dulces, arándanos y hongos comestibles. Solo se habla de trigo, maíz y soja.
30 de mayo 2017 · 18:20hs

De a poco el empuje de estas comunidades del sur santafesino se fue apagando y los emprendimientos familiares frenaron su crecimiento y desarrollo.

Algunos dicen que no se pudo alternan con el recambio generacional de sus precursores y otros lo asociación a la falta de incentivos y continuidad para diagramar estrategias de mercados.

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Hace 2 años, el último intento de la Asociación Civil Fespal (Chabás) se basó en el sostenimiento de Cámara de Emprendedores y Productores Alternativos, aunque todo quedo en la nada.

"Es una situación complicada, debido a la ausencia de búsquedas de políticas asociadas a estos segmentos. Eso ha venido haciendo que los productores se sientan desprotegidos y los emprendimientos se caigan ", destacó el Ing. Héctor Busilacchi, creador de la Feria y Seminarios de las Producciones Alternativas (Fespal).

Asimismo, remarcó que –desde hace 20 años- un alto porcentaje de las producciones no tradicionales de nuestro país, se encuentran en una situación de estancamiento para despegar y proyectarse con solidez en el mercado.

"Es una incógnita abierta, que marca la necesidad de generar un foco de discusión política en la región, para impulsar nuevos decretos, programas estatales y legislaciones que reviertan esta tendencia", remarcaron varios ex miembros de la cámara.

Este año, la muestra no alcanzó a reunir 50 productores reales de estos rubros, sobre un total de 600 emprendedores que se mostraban en toda la zona, a fines del año 2011. Tampoco sus organizadores, han podido sostener el crecimiento que llegó a ser del 1000 % entre los años 2002 y 2012, con una fuerte participación de 20 empresas en los mercados internacionales y tiendas de delicatesen instaladas en aeropuertos, circuitos turísticos y mercados regionales.

Por ahora, nadie habla de políticas diferenciales, asistencia financiera o el sostenimiento de un modelo productivo que proyectaba a la región como un eje referencial de este rubro para la Argentina.

SIN SALIDA. Fespal, no pudo lograr la nacionalización de la feria, que para varias gestiones de gobierno fue considerada como una especia de clínica que medía el pulso del sector. Otro de sus inconvenientes estuvo centrado en el bajo nivel facturación de sus emprendimientos, donde los rubros de licores dulces, mieles, alfajores artesanales y esencias naturales en base a hierbas aromáticas y medicinales, no alcanzaban los 150 mil pesos anuales.

"Si no fuera por este tipo de exposiciones, se vendería muchos menos e incluso cada vez, se haría más difícil acceder a líneas de créditos para adquirir tecnologías que ayuden a bajar costos", expresaron varios productores.

Por ahora, restar seguir intentando con los supermercados o grandes tiendas de consumo, donde la idea era proyectar un espacio obligatorio de identidad argentina para la exposición de productos de cada provincia. En principio, libre de impuestos y con precios accesibles a los consumidores.

MUCHO RUIDO. En Argentina existen cerca de 900 y 1000 pymes que intentan desarrollar productos gourmet y delicatesen. El dato global indica que nuestro país, moviliza una facturación anual cercana de los 700 millones de pesos, con estas producciones, aunque el concepto de agregado de valor no se halla profundizado a las producciones no tradicionales. "Todavía falta entender que es posible generar la transformación de todos los productos, desde los de mayor consumo hasta aquellos más pequeños, que generan trabajo y arraigo en pueblos o comunidades constituidas por empresas familiares"; destacó Busilacchi.

[Chabás, String agro]

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