Un alquimista en la cocina

El reconocido y exigente chef de la TV Christophe Krywonis presentó un calendario con recetas donde combina la cocina argentina con la francesa.
24 de enero 2016 · 01:00hs

“La pasión es lo único que te hace sobrevivir en la cocina”, afirma
 el reconocido chef Christophe Krywonis desde Córdoba donde está descansando. Saltó a la fama por ser parte del jurado de Masterchef y Masterchef Junior, donde él mismo reconoce que hace un show y representa un personaje “malo y exigente”.
Eso es lo que le pide la televisión pero en realidad Christophe es una apasionado de la cocina y por todo aquello que surge desde allí.
A fin de año estuvo en Rosario para presentar su primer anuario. Una suerte de calendario que ofrece 26 recetas, dos por mes, más dos a modo de “yapa”.
En estos días de vacaciones Christophe prepara un libro de historias y recetas. Por ahora lo está “macerando”. Pero ya hay un adelanto en un formato original, que es este calendario. “La idea fue transmitir recetas y pensamientos en un formato diferente, de manera que acompañe a la gente durante todo el año” explicó con un dulce acento francés que no se le borró a pesar de que ya lleva 26 años en el país.
En cada página del calendario, editado por Planeta, Christophe brinda una receta específica para cada época del año, no sólo por la estación y el clima correspondiente, sino también porque es el momento en el que se pueden conseguir los ingredientes a precios accesibles.
La publicación fue pensada con precisión y detalle, para un público amplio. “Hay que saber algo de cocina para hacer las recetas pero no hay que ser un especialista”, aclaró el autor.
 “Lo más importante es que te guste la cocina porque lo demás se aprende, pero hay que tener una cuota importante de pasión”, destacó en diálogo con MÁS.
Los platos no son “comunes” pero “sí fáciles de hacer”, aseguró, y para que los disfruten las familias porque los ingredientes son accesibles y están disponibles en el mercado.
El calendario cuenta con fotografías de Eduardo Torres, quien registró cada plato elaborado por Christophe.

Recetas y mensajes
El anuario no es un simple almanaque con los días del año. Allí el chef  quiso dejar su huella personal a través de frases y consejos. “Mi idea fue compartir conocimiento y también valores con la gente. Y hablando de esto, creo que la sinceridad es un valor muy importante y es fundamental la honestidad a la hora de transmitir recetas. Yo soy solo una persona normal que tuve una oportunidad de hacer algo excepcional, lo cual valoro y disfruto”, confesó.
“Las recetas del calendario son para compartir en familia, para disfrutar de distintos sabores y las puede elaborar quien quiera”, añadió. Y esto es solo el comienzo. Christophe quiere que el calendario se convierta en un clásico de todos los años.

Proyectos 2016
 Este cocinero admirado, y a la vez temido, es una persona cálida y accesible fuera de la pantalla de la televisión.
 No oculta que es adicto a la comida, aunque ahora esté bajo un tratamiento para adelgazar y cuidar su salud. Pero esto no le impide atender a los medios y sobre todo proyectar lo que será su año.
El gran sueño que acaricia Christophe es poner su propio restaurante, aunque prefiere no adelantar detalles.
 Además trabaja en el libro que combinará historias y recetas. Junto con este proyecto preparará fascículos de cocina para un diario de tirada nacional y está evaluando propuestas comerciales de grandes marcas. Le espera un arduo año para el que quiere juntar fuerzas.
 

¿Quién es Christophe?

La Asociación de Trabajadores del Estado (ATE) convocó a un ingreso masivo y simultáneo en las dependencias estatales el próximo miércoles 3 de abril.

Se multiplican los conflictos gremiales y crece la presión por un nuevo paro general

Bajo el agua. Así quedaron las quintas donde se producen hortalizas de hoja verde en la zona.

Se disparó el precio de la lechuga: por qué aumentó y cuándo bajará

Christophe Krywonis nació en Blois, Francia, en 1965. Cuenta que aprendió a cocinar al lado de su abuela y que a los 15 años  inició su carrera como cocinero profesional, en su ciudad natal.    
    La separación de su padres complicó su infancia, pero fue su abuela quien lo ayudó a través de muchas horas de cocina.
En 1989 llegó a la Argentina de la mano de Francis Mallmann para trabajar como asistente en su restaurante de Las Leñas, Mendoza. Se ríe cuando recuerda que llegó con una camisa hawaiana , hacía mucho frío. Desde entonces comenzó a forjar su carrera en el país que hoy ama como a su propia casa. “Aquí aprendí a ser mejor cocinero, recorrí el Norte, descubrí los sabores, también los de la Patagonia y los frutos del mar argentino”, cuenta.
No oculta su admiración por las mujeres argentinas, tuvo varias novias, tiene dos hijas y varios nietos.
En los últimos años se convirtió en una de las estrellas de la TV como jurado de  Masterchef. Además fue convocado para un doblaje en la película Ratatouille, de Disney. A fin del año pasado presentó su calendario en el Centro Cultural Fontanarrosa. Confiesa que se quedó “enamorado” de Rosario y “fascinado” con el edificio de este diario que pudo recorrer en su visita. “Me quedé con ganas de volver”, dijo y prometió pasar por la ciudad para conocerla más y disfrutarla.

Ver comentarios

Las más leídas

Milei lleva a un punto crítico al transporte y los jubilados de Santa Fe

Milei lleva a un punto crítico al transporte y los jubilados de Santa Fe

Crítica de la provincia al recorte de fondos en la Caja de Jubilaciones de Santa Fe

Crítica de la provincia al recorte de fondos en la Caja de Jubilaciones de Santa Fe

Leda canta este Viernes Santo en El Círculo: la entrada sale $6 mil

Leda canta este Viernes Santo en El Círculo: la entrada sale $6 mil

Cayó un menor de 15 años sospechoso de asesinar al playero Bruno Bussanich

Cayó un menor de 15 años sospechoso de asesinar al playero Bruno Bussanich

Lo último

El tiempo en Rosario: un viernes con pronóstico de sol pleno

El tiempo en Rosario: un viernes con pronóstico de sol pleno

Escuela de Oficios de la UNR: cuándo vuelve a abrir la inscripción a los cursos gratuitos

Escuela de Oficios de la UNR: cuándo vuelve a abrir la inscripción a los cursos gratuitos

En Rosario se venden huevos de Pascua de $135 mil y tienen su clientela pese a la crisis

En Rosario se venden huevos de Pascua de $135 mil y tienen su clientela pese a la crisis

Cayó un menor de 15 años sospechoso de asesinar al playero Bruno Bussanich

Fue detenido en un allanamiento realizado en Zona Cero y quedó a disposición de la Justicia de Menores.

Cayó un menor de 15 años sospechoso de asesinar al playero Bruno Bussanich
Central sufrió una noche negra y perdió más que un partido con Barracas Central

Por Elbio Evangeliste

Ovación

Central sufrió una noche negra y perdió más que un partido con Barracas Central

Crítica de la provincia al recorte de fondos en la Caja de Jubilaciones de Santa Fe
La Ciudad

Crítica de la provincia al recorte de fondos en la Caja de Jubilaciones de Santa Fe

Milei lleva a un punto crítico al transporte y los jubilados de Santa Fe

Por Mariano D'Arrigo

Ciudad

Milei lleva a un punto crítico al transporte y los jubilados de Santa Fe

Leda canta este Viernes Santo en El Círculo: la entrada sale $6 mil
La ciudad

Leda canta este Viernes Santo en El Círculo: la entrada sale $6 mil

Fuerte polémica por la reforma al Código Procesal Penal de Santa Fe

Por Javier Felcaro

Política

Fuerte polémica por la reforma al Código Procesal Penal de Santa Fe

Dejanos tu comentario
Las más leídas
Milei lleva a un punto crítico al transporte y los jubilados de Santa Fe

Milei lleva a un punto crítico al transporte y los jubilados de Santa Fe

Crítica de la provincia al recorte de fondos en la Caja de Jubilaciones de Santa Fe

Crítica de la provincia al recorte de fondos en la Caja de Jubilaciones de Santa Fe

Leda canta este Viernes Santo en El Círculo: la entrada sale $6 mil

Leda canta este Viernes Santo en El Círculo: la entrada sale $6 mil

Cayó un menor de 15 años sospechoso de asesinar al playero Bruno Bussanich

Cayó un menor de 15 años sospechoso de asesinar al playero Bruno Bussanich

Centeno: tres muertos en un triple choque sobre la ruta nacional 34

Centeno: tres muertos en un triple choque sobre la ruta nacional 34

Ovación
Central sufrió una noche negra y perdió más que un partido con Barracas Central

Por Elbio Evangeliste

Ovación

Central sufrió una noche negra y perdió más que un partido con Barracas Central

Central sufrió una noche negra y perdió más que un partido con Barracas Central

Central sufrió una noche negra y perdió más que un partido con Barracas Central

Russo se quedó con las ganas de igualar a Carlos Timoteo Griguol

Russo se quedó con las ganas de igualar a Carlos Timoteo Griguol

Central dejó el invicto en el Gigante en mal momento y el campeón no puede ya revalidar

Central dejó el invicto en el Gigante en mal momento y el campeón no puede ya revalidar

Policiales
Cayó un menor de 15 años sospechoso de asesinar al playero Bruno Bussanich
Policiales

Cayó un menor de 15 años sospechoso de asesinar al playero Bruno Bussanich

Amenaza a Di María: distintas versiones sobre la detención de la presunta instigadora

Amenaza a Di María: distintas versiones sobre la detención de la presunta instigadora

Si no tenés plata no sos nadie: la pareja del playero asesinado reclamó justicia

"Si no tenés plata no sos nadie": la pareja del playero asesinado reclamó justicia

Apedrearon un colectivo que traslada agentes del Servicio Penitenciario: no hay heridos

Apedrearon un colectivo que traslada agentes del Servicio Penitenciario: no hay heridos

La Ciudad
El tiempo en Rosario: un viernes con pronóstico de sol pleno
La Ciudad

El tiempo en Rosario: un viernes con pronóstico de sol pleno

Escuela de Oficios de la UNR: cuándo vuelve a abrir la inscripción a los cursos gratuitos

Escuela de Oficios de la UNR: cuándo vuelve a abrir la inscripción a los cursos gratuitos

En Rosario se venden huevos de Pascua de $135 mil y tienen su clientela pese a la crisis

En Rosario se venden huevos de Pascua de $135 mil y tienen su clientela pese a la crisis

Rosario será sede de un congreso Internacional de ovnis y vida marciana

Rosario será sede de un congreso Internacional de ovnis y vida marciana

Centeno: tres muertos en un triple choque sobre la ruta nacional 34
La región

Centeno: tres muertos en un triple choque sobre la ruta nacional 34

Se multiplican los conflictos gremiales y crece la presión por un nuevo paro general
Economía

Se multiplican los conflictos gremiales y crece la presión por un nuevo paro general

Cirugía mayor en el sistema penal de Santa Fe: no habrá más feria judicial

Por Mariano D'Arrigo

Politica

Cirugía mayor en el sistema penal de Santa Fe: no habrá más feria judicial

Vigilia de Malvinas: jornada de música y memoria en el Parque a la Bandera
La Ciudad

Vigilia de Malvinas: jornada de música y memoria en el Parque a la Bandera

Carta del Papa Francisco a la vicegobernadora Gisela Scaglia: qué dice la misiva
Política

Carta del Papa Francisco a la vicegobernadora Gisela Scaglia: qué dice la misiva

Los argentinos votaron por alguien que desprecia al pueblo, dijo López Obrador
Política

"Los argentinos votaron por alguien que desprecia al pueblo", dijo López Obrador

Motosierra en la región: Nación cerró la sede de Anses en Puerto San Martín

Por Ariel Etcheverry

La Región

Motosierra en la región: Nación cerró la sede de Anses en Puerto San Martín

Al Hospital Víctor J. Vilela llegan cada vez más chicos en situación de calle

Por Ariel Etcheverry

La ciudad

Al Hospital Víctor J. Vilela llegan cada vez más chicos en situación de calle

Alertan que unos 20 mil camiones circularán por día por las rutas de la región
Economía

Alertan que unos 20 mil camiones circularán por día por las rutas de la región

Un vino argentino hace una sorpresiva aparición en una exitosa serie de Netflix
Zoom

Un vino argentino hace una sorpresiva aparición en una exitosa serie de Netflix

36% de pobreza en Rosario: según Cáritas, las futuras cifras podrían ser peores
Policiales

36% de pobreza en Rosario: según Cáritas, las futuras cifras podrían ser peores

Apedrearon un colectivo que traslada agentes del Servicio Penitenciario: no hay heridos
Policiales

Apedrearon un colectivo que traslada agentes del Servicio Penitenciario: no hay heridos

Despidieron de la TV Pública a la primera conductora trans de noticieros
Información general

Despidieron de la TV Pública a la primera conductora trans de noticieros

Jubilaciones y pensiones se pagarán en dos tramos en abril
Economía

Jubilaciones y pensiones se pagarán en dos tramos en abril

Bancarios cierran una suba del 50%: el básico será de $1,1 millón
Economía

Bancarios cierran una suba del 50%: el básico será de $1,1 millón