"En el Sunderland la estrella será el cliente", señala Damián Delorenzi antes de dar unas pistas sobre lo que será esta nueva etapa del restaurante que abrirá de lunes a sábado con capacidad para 140 personas. La carta incluirá los platos clásicos del lugar y las carnes a las brasas. "Lo que siempre distinguió a este lugar fue la calidad del producto. Así que tendremos los mejores y en su mejor cocción", precisa el chef. Además, habrá platos, como ensaladas orgánicas preparadas sobre la base de la producción de los huerteros que integran el Programa de Agricultura Urbana de la Municipalidad. La idea es dar a conocer y promover este programa. Buenos vinos, un piano y la posibilidad de estirar la sobremesa hasta la madrugada completan la propuesta del Sunderland.