La producción de leche primaria en la Región Centro aumentó 17,6 por ciento durante el año pasado, tras haber alcanzado los 6.915 millones de litros. La performance productiva de las provincias de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos contrasta marcadamente con los resultados del año anterior en el que la producción se contrajo un 2,2 por ciento, según precisa el informe "Indicadores regionales: Economía Región Centro" que elabora periódicamente la Universidad Austral. Esta situación constrasta la caída por octavo mes consecutivo del precio del litro de leche pagado al productor, según valores constantes.

Los datos filtrados de diciembre, muestran que la producción primaria de leche en Santa Fe registró una suba de 1,1 por ciento respecto al mes anterior con tendencia estable. Interanualmente, los valores estimados se ubicaron 19,3 por ciento por encima de los registrados un año atrás en los que se atravesó una particular coyuntura negativa, mientras que en Entre Ríos la variación coyuntural fue positiva (2,2 por ciento), con tendencia estable. La comparación anual muestra una brecha positiva de 12,6 por ciento.

En tanto, el precio estimado promedio por litro de leche pagado al productor en Santa Fe ($1,475) en diciembre no presentó variación en la tendencia. La comparación interanual de los precios al productor muestra una brecha nominal positiva de 7,4 por ciento que permanece relativamente estable en los últimos meses. Sin embargo, a valores constantes, el precio del litro de leche pagado al productor registró en diciembre por octavo mes consecutivo una caída interanual (6,8 por ciento).

Similar escenario es el de los tamberos de la provincia de Córdoba con un precio estimado promedio de $1,399, que sube 1,1 por ciento respecto a noviembre sin cambios en la tendencia, y una mejoría nominal de 1,3 por ciento respecto del precio cobrado un año antes. En cambio, en valores constantes el precio del litro de leche pagado en Córdoba, presentó en diciembre una variación negativa (12,1 por ciento). Estos guarismos podrían estar subvalorando el precio pagado en Córdoba ya que como se carece de datos recientes los últimos precios han sido estimados, señala el estudio.

En Entre Ríos el precio promedio de $1,429 en diciembre no mostró una variación en la tendencia, pero sí una suba respecto a noviembre (1,9 por ciento). Este valor se ubicó 8,3 por ciento por encima del precio pagado hace un año. Entre Ríos no fue ajena tampoco a la evolución decreciente en el precio constante de la leche, que tuvo una variación negativa del 6 por ciento, se detalla.

En suma, para la Región Centro el precio constante promedio estimado -ponderado por la producción relativa de cada provincia- se situó en diciembre 0,6 por ciento por debajo de noviembre, con tendencia decreciente (1,3 por ciento). La Universidad Austral destaca que la comparación interanual muestra resultados negativos (9,5 por ciento). •