Economía
Martes 18 de Abril de 2017

Caen 40 por ciento las ventas en panaderías porteñas

Las ventas en panaderías porteñas cayeron un 40 por ciento promedio en marzo pasado respecto del mismo mes del año anterior, y los panaderos advierten que la crisis del sector se agudizará en mayo, cuando aumenten el gas y el agua.

Las ventas en panaderías porteñas cayeron un 40 por ciento promedio en marzo pasado respecto del mismo mes del año anterior, y los panaderos advierten que la crisis del sector se agudizará en mayo, cuando aumenten el gas y el agua.

Así lo explicó el presidente del Centro de Industriales Panaderos de Buenos Aires, José Alvarez, quien advirtió que la "crisis casi terminal" lleva nueve meses y se agrava con el aumento de costos de producción.

"La caída de facturación por ventas es de un 40 por ciento, pero en el caso del pan es más, mucha gente va a la panadería y pide pan por 5, 10 ó 15 pesos".

En lo que va de 2017, lo que más le pegó de lleno a los costos de producción de las panaderías porteñas fue el aumento de entre 60 por ciento y 148 por ciento de la energía eléctrica aplicado en dos tandas (febrero y marzo) a los usuarios de Edenor y Edesur.

Explicó que una panadería mediana de un barrio porteño tiene entre ocho y catorce heladeras funcionando las 24 horas los 365 días del año, mientras que entre las 20 y las 19 el consumo de electricidad casi se duplica porque es el horario de producción de los panificados.

"Los aumentos no están acordes a lo que aumentan otros insumos, hay quejas de panaderos porque las facturas les llegan vencidas o no les llegan y después los obligan a pagar multas", dijo.

El Centro de Industriales Panaderos de Buenos Aires presentó un recurso de amparo para intentar frenar el aumento del gas decidido por el gobierno nacional pero la Justicia no le dio lugar. Según datos del Centro de Industriales Panaderos, las ventas de roscas de pascuas cayeron un 50 por ciento este año.

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